4/19限定!銀座老舗フレンチでアンチエイジング第1人者日比野佐和子先生講演会付き・ドクター監修の「美しくなるディナーコース」が特別価格 – るるぶNEWS



4/19限定!銀座老舗フレンチでアンチエイジング第1人者日比野佐和子先生講演会付き・ドクター監修の「美しくなるディナーコース」が特別価格

全国の厳選レストランを食べ歩く「るるぶダイニング」編集部からとっておきのレストランを紹介するコーナー。美容や健康に配慮した生活を送りたいと思っていても、仕事や家事などで忙しい日々が続くと、ついおろそかになってしまいがち。今回は老舗のフランス料理店ながら、アンチエイジングや免疫力などの現代的な感性を取り入れた『銀座 エスコフィエ』をご紹介。アンチエイジングに特化したディナーコースが特別価格で楽しめるので、美容や健康に興味がある人はぜひ試してみて。

■オメガ3、リコピン、アスタキサンチン!4月19日のお品書きは読むだけでアンチエイジング

■銀座 エスコフィエ

■銀座 エスコフィエ

【老舗フランス料理店が提供する免疫力を高めるフレンチ】 地下鉄・銀座駅から徒歩3分の場所にある『銀座 エスコフィエ』。1950年創業の伝統的な技法を大切にしつつ、免疫力を高める新しいフランス料理が追求されている。

【伝統的フレンチとアンチエイジングの融合】 “フランス料理の皇帝”と称される「オーギュスト・エスコフィエ」の孫からもお墨付きを得た伝統的な調理法がベースに。さらにアンチエイジングなどの現代的な要素もプラス。美や健康面にまで配慮された料理が味わえる。

【こだわり野菜を使った多彩なコース料理】 4月19日のイベントに限らず、鹿児島県から直送される野菜を使用した「免疫力を上げる毎日食べたいお野菜ランチコース」など様々なコースが用意されている。特に、野菜ソムリエ監修の「42種類の野菜」を使用し、かつ1食で1日分350gの野菜を食べられ免疫力を高める「鹿児島の大地の恵み 春物語」などは人気のディナーコース。

【話題の「β-グルカン」入りメニュー「五感で味わう 卯月の鹿児島野菜コース」】「β-グルカン」という多糖体が「免疫力を高めてガンを治す物質」として注目されている。β-グルカンは免疫を担当するマクロファージやリンパ球を刺激して免疫力を高めてくれるとのこと。同店ではこのβ-グルカンを豊富に取り入れたコース料理も登場している。

【フレンチには欠かせないワイン】 ワインの国として知られるフランスでは、ワインの名声を高めることを主な目的に、各産地に合わせてワインのための“騎士団”が結成されている。同店ではフランス各ワインの騎士団幹部から「立派にフランスワイン文化の架け橋役を果たしている数少ないお店」としてワインの状態を賞賛されたことも。本場・パリでも買えない小農家のワインから、エリゼ宮(フランス大統領府)ご用達の農家のワインまでが取り揃えられているので珍しい1本に出会えるかも。

【“生きた農産物の誇り”が感じられるこだわりワイン】 すべてのワインは生産地から13℃で定温輸送し、その多くは栃木県大谷町の地下蔵で飲み頃が来るまでじっくりと管理。フランスの「農家元詰めワイン」を感じてもらうために、温度やグラスの形状にも気を配るなど、細かな部分にまで配慮されたワインが堪能できる。

【昭和25年創業の重厚感のある空間】 趣のある階段から2階に上がると、アールヌーヴォー調の店内はクラッシックで優美な空間。また個室も完備されているので、大切な人との記念日や家族でのお祝い、ビジネスの接待など色々なシーンで利用してみてはいかが?

※記事の内容は取材時のものです。


こんな記事もよく読まれています





コメントを残す